微囊化油脂粉

浏览量:551 编辑: 来源:澳门威斯尼人官网网站/1821.html 时间:2017-08-10 【字号:

 

研究团队致力于以功能因子为核心的功能配料与制剂形式的开发,依据功能因子特定的功能与理化性质,以纳米微囊化方法为基础,结合研究院技术平台,突破功能因子在不同食品应用中存在的关键问题。如功能油脂易氧化、口味不佳、难以预混,天然抗氧化功能因子不稳定、水溶性差、生物利用度低,等应用技术瓶颈。针对功能油脂等水不溶性及稳定性的问题,已实现产业化生产,建立年初3000吨粉末化油脂生产线,获得的微囊化产品具有良好的稳定性与感官特性,并解决了应用中存在的流动性差、口味不佳和复配变味等普遍问题。

联系人:吴逸民

联系方式:13681140770

粉末油脂现有产品目录:

名称 规格/性状 含油量(g/100g) 特点
椰浆松籽仁粉 10kg/ 袋 >25 富含MCT
植物脂肪粉 10kg/ 袋 30~50 ω3: ω6=1:5
中链甘油三酯(MCT)粉 10kg/ 袋 30~70 MCT
肽脂粉 10kg/ 袋 30~50

含功能肽1%-10%

MCT

 

椰浆松籽仁粉

产品特点:针对普通人群脂肪需求,天然水果和坚果油脂精华,富含中链脂肪酸,脂肪酸比例合理,口感醇厚,风味自然、绵长,无反式脂肪酸,是各类素食、代餐的首选,可直接食用或作为食品配料使用。

产品描述:以椰浆、麦芽糊精、松籽仁、椰子油、紫苏籽油为原料,经调配、均质、杀菌、喷雾干燥和包装等工序制成的粉末状食品。

营养成分表

项目 Item 每100g per 100g 营养参考值% NRV%
能量/Energy 2270 千焦(KJ) 27%
蛋白质/Protein 9.2克(g) 15%
脂肪/Fat 31.0克(g) 52%
碳水化合物/Carbohydrate 57.1克(g) 19%
钠/Sodium 320 毫克(mg) 16%

 

植物脂肪粉

产品特点:针对儿童、老人等特殊人群,特别开发富含W-3脂肪酸,调节脂肪代谢,改善营养不良,ω6: ω3=5:1,可作为食品配料使用,也可添加到特医食品和各类营养食品中。

产品描述:以麦芽糊精、大豆油、椰子油为主要原料,经调配、均质、杀菌、喷雾干燥和包装等工序制成的粉末状食品。

项目 Item 每100g per 100g 营养参考值% NRV%
能量/Energy 2187 千焦(KJ) 26%
蛋白质/Protein 0克(g) 0%
脂肪/Fat 27.4克(g) 46%
碳水化合物/Carbohydrate 69.0克(g) 23%
钠/Sodium 115 毫克(mg) 6%

 

中链甘油三酯粉

产品特点:针对胃肠道疾病、肥胖、糖尿病等特殊人群,特别开发,MCT含量30%-70%。避免长链脂肪酸吸取不良,减少胃肠道负担,强化脂肪营养,辅助疾病后修复,可直接食用,也可添加到特医食品和各类营养食品中。

产品描述:以中链甘油三酯、酪蛋白酸钠(乳制品)为原料,经调配、均质、杀菌、喷雾干燥和包装等工序制成的粉末状食品。

项目 Item 每100g per 100g 营养参考值% NRV%
能量/Energy 2691 千焦(KJ) 32%
蛋白质/Protein 17.2克(g) 29%
脂肪/Fat 59.8克(g) 100%
碳水化合物/Carbohydrate 31.6克(g) 11%
钠/Sodium 377 毫克(mg) 19%

 

肽脂粉

产品特点:针对体弱多病人群、老年人群以及处于成长期的儿童等,选用优质复合易吸取蛋白源(肽营养),开发促进骨骼发育、调节肠道、促进智力发育、提高免疫力、改善亚健康状态,是各类益生元和益生菌的黄金伴侣,是多肽、油脂协同增效的健康保障,可直接食用或作为食品配料使用。

产品描述:以中链甘油三酯、功能性低聚肽(玉米肽、小麦肽、海洋鱼皮胶原肽等)为原料,经调配、均质、杀菌、喷雾干燥和包装等工序制成的粉末状食品。

项目 Item 每100g per 100g 营养参考值% NRV%
能量/Energy 2583 千焦(KJ) 31%
蛋白质/Protein 10克(g) 17%
脂肪/Fat 45克(g) 75%
碳水化合物/Carbohydrate 44克(g) 15%
钠/Sodium 40 毫克(mg) 2%

 

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