国家重点研发计划政府间国际合作项目“重要食品同位素真实性关键技术合作研究”召开启动会

浏览量:330 编辑: 来源:澳门威斯尼人官网网站 时间:2017-03-02 【字号:

2月23日,由中国食品发酵工业研究院牵头承担的国家重点研发计划中国-欧盟政府间科技合作项目“重要食品同位素真实性关键技术合作研究”项目启动会在安徽亳州召开,会议由中国食品发酵工业研究院、中国酒业协会主办,古井集团承办。国家食品药品监督管理总局、亳州市食品药品监督管理局、中国酒业协会负责人和来自国内知名科研院所和白酒企业代表参加了会议。

会上,国家食品药品监督管理局食品一司金波副处长在讲话中指出,项目体现了全行业对酒类食品安全和真实性问题的高度重视。项目的立项,契合当前食品、白酒行业监管发展的重点方向和现实需求,为解决白酒食品安全和真实性监管等质量监管技术难题,提供了技术交流的国际平台。

中国酒业协会秘书长宋书玉针对项目提出要求,希翼白酒企业抓住此次机遇,建立健全诚信体系,完善品质安全体系,通过国际间标准互认、标准制定等举措,为中国白酒的发展取得更多的丰硕成果。

中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚代表项目研究团队先容了项目基本情况、研究内容、推进计划等内容。与会代表对项目研究过程中的重点和难点进行了探讨,就项目如何顺利开展提出了建议。

为保证项目顺利实施,项目牵头单位中国食品发酵工业研究院与古井集团、济南趵突泉酿酒有限责任企业、泸州老窖集团有限责任企业等项目参与单位签订了项目任务书。并为三家参与单位的“同位素真实性技术白酒研究基地”授牌。


项目先容

“重要食品同位素真实性关键技术合作研究”项目是由中国食品发酵工业研究院牵头,安徽古井贡酒股份有限企业、济南趵突泉酿酒有限责任企业、泸州老窖集团有限责任企业、莱阳鲁花浓香花生油有限企业、山东金胜粮油集团有限企业、中国酒业协会等单位共同参与的中国-欧洲政府间国际合作项目。项目起止时间为2016年12月至2019年11月,项目合作外方是意大利博洛尼亚大学为首的地平线2020计划项目。

本项目通过与欧盟开展的橄榄油真实性技术项目深度合作研究,借鉴引入同位素真实性技术,研究适合中国白酒和食用油的同位素分析方法、核磁共振技术系列分析方法;研究加工过程中的同位素分馏规律,模拟构建真实性鉴别模型和同位素数据库,制定相关真实性技术标准,联合协会和龙头企业建立从原料-成品的全程同位素监控与溯源的应用示范(企业)基地,构建我国白酒和食用油同位素监管技术保障体系,解决我国食用油和白酒中存在的食品安全隐患和行业诚信问题。


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