中国食品科学技术学会儿童食品分会第十四届学术年会在京召开

浏览量:557 编辑: 来源:澳门威斯尼人官网网站 时间:2016-11-17 【字号:

11月10日,中国食品科学技术学会儿童食品分会第十四届学术年会在国家会议中心举行。来自科研、教学、企事业单位的130多位代表济济一堂。分会副理事长兼秘书长、我院副院长张金泽致开幕词并作了2014年-2016年度工作报告。他强调,我国儿童食品行业的发展之路任重而道远,需要所有同仁努力奋进、开拓创新。会议由李志军副秘书长主持。

     

本次会议以“关注儿童健康 保障食品安全”为主题,各位专家的报告精彩纷呈,涉及人乳成分研究、婴幼儿配方奶粉评价、婴幼儿配方食品标准以及儿童食品过敏等方面,受到与会代表的关注。

     

我院钟其顶博士报告了《牛乳中苯甲酸的同位素比值检测技术研究与应用》。由他率领的研究团队采用稳定同位素比值质谱建立牛乳中苯甲酸13C/12C比值检测方法,构建牛乳中天然苯甲酸和违法添加苯甲酸的鉴别技术模型,为政府有关部门监管提供了强有力的科技支撑。

     

中国疾病预防控制中心营养与健康所荫士安研究员通过对我国代表性人群母乳成分的分析,建立我国母乳成分数据库,为修订婴幼儿营养素适宜摄入量,制定婴幼儿配方食品标准提供科学依据。研究团队采集的母乳样品覆盖全国11个省份,采集6419份人乳样品,包括初乳、过渡乳和成熟乳,评价了乳母的健康与营养状况和婴儿的生长发育状况,全面分析母乳中的营养素与非营养成分含量。结果显示,我国乳母营养与健康状况得到明显改善,由此影响乳汁的质量,进一步影响母乳喂养婴儿的生长发育状况。本研究的数据报告为首次发布,分会将于明年围绕此项研究内容进行更深层次的交流探讨。

内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室于洁博士先容其所在团队的研究成果:初步建立了婴儿配方粉中污染微生物检测和溯源技术,为乳粉以及婴儿配方粉生产过程的微生物监控提供了有力工具。

     

国家食品药品监督管理总局高级研修学院肖平辉博士先容了中国网络食品监管最新进展,还对《网络食品安全法查处办法》作解析。随着我国互联网食品销售的火热,网络食品安全监管问题已引起有关部门的重视。

国家食品安全风险评估中心应用营养一室韩军花主任先容了国内外婴幼儿配方食品标准,她表示,中国目前已开展婴幼儿配方食品中营养素限量值再评价研究,将尽快启动标准的修订工作。

     

北京崔玉涛育学园儿科诊所崔玉涛院长做了《儿童食物不耐受和过敏》报告,他表示,食物过敏的原因是婴幼儿免疫发育出现异常过程,与婴儿早期配方粉喂养、家庭中泛化使用消毒剂、医疗滥用抗生素等因素有关。他提出,了解过敏的同时,更应全面理解母乳喂养,母乳喂养对儿童近期和成人远期健康至关重要。报告内容受到了与会代表的热烈关注与讨论。


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