第一届中国芝麻香型白酒技术创新“国井”论坛顺利举行

浏览量:1606 编辑: 来源:澳门威斯尼人官网网站 时间:2012-06-26 【字号:

 

2012年6月22日,第一届中国芝麻香型白酒技术创新“国井”论坛暨2012年度科技工作会议在山东扳倒井集团举行,我院程池副院长率研发团队一行9人参加本次会议,省市各级政府相关部门、山东扳倒井集团、中国食品发酵工业研究院、山东省食品发酵工业研究设计院、北京工商大学等单位的领导出席本次会议。

2011年7月,山东扳倒井集团与中国食品发酵工业研究院、山东省食品发酵工业研究设计院、北京工商大学联合共建“中国芝麻香白酒研究院”,由院士领衔,集合4家单位的专家团队及其科技和产业优势资源,形成中国首个芝麻香型白酒“产、学、研结合”创新研发体系。本次科技工作会议对体系运行一年来取得的显著进展和科研成果进行总结汇报,进一步明确科研工作的目标和方向。

会议由中国食品发酵工业研究院程池副院长主持。山东扳倒井集团董事长、总经理赵纪文为大会致辞,他指出扳倒井白酒是地方支柱产业,建立芝麻香型白酒科技合作创新平台,将深化产学研合作,加快扳倒井集团做大做强。随后山东省科技厅、淄博市科技局、中共高青县委常委、高青县人民政府等单位领导分别发表讲话,充分肯定了扳倒井集团在科技创新工作中取得的经验和成果。

北京工商大学副校长、中国工程院院士孙宝国教授发表了题为“中国白酒现代化”的主题演讲,孙院士对我国白酒科研领域亟需突破的关键技术和中国白酒现代化发展的基本途径进行了阐述,为芝麻香型白酒创新研发体系提升并纳入国家科技发展战略,提出引导思想和战略方案。随后,北京工商大学、中国食品发酵工业研究院、山东省食品发酵工业研究设计院、扳倒井集团等4个单位的研发团队,围绕“芝麻香型白酒典型和标志性风味物质的分析”、“多相鉴定技术对芝麻香型白酒酿造微生物区系的研究”、“酿造微生物与风味物质生成机理和代谢关系的研究”等方面,对一年来取得的科研成果进行了总结汇报。通过本次会议,各参加单位开展了深入的交流与合作,对提升中国芝麻香型白酒创新研发体系,推进“产、学、研结合”的发展模式,加速中国芝麻香型白酒产业的跨越式发展,产生了深远的影响。

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